snubler inn i hverdagen...

Noen dager er bare fryktelig travle, og alle skal noe og så noe annet. I dag har vært en sånn dag i vår familie. Vi har knapt rukket å veksle ett ord før rundt middagsbordet langt utpå kvelden. 

Frokosten besto, for egen del, hovedsakelig av kaffe. De andre to spiste skive med blåbærsyltetøy. Lunch, bestående av skiver med blåbærsyltetøy ble inntatt stående, og alt for sent.

Middagen er også i enkleste laget i dag, og består av potetomelett, brød, agurk og løksalat. Et herregårdsmåltid når man har så godt selskap rundt bordet som det jeg har! Ønsker morgendagen velkommen, og håper den kommer med litt bedre tid for oss alle.

Oppskrift på omelett.

3 poteter, kokt og delt i skiver.

3 egg, lett sammenrørte

3 ss melk

urter etter smak

Stek potetskivene gyldne i stekepanne, ha over egg og melkeblandingen og stek til fast. Dryss over salt, pepper og urter før servering. Server med brød og salat.

Vidunderlig på travle dager, når man har restepoteter, eller som turmat. God kald og veldig god varm!